Como preparar panqueques saludables de avena paso a paso


Como preparar panqueques saludables de avena

¿Cómo preparar panqueques saludables de avena? Los panqueques, son una extraordinaria alternativa alimenticia. Son perfectos a la hora del desayuno, además de ser deliciosos son una buena fuente de nutrientes. Existe una variante que suele mejorar la receta permitiéndonos preparar panqueques saludables, como los panqueques de avena.

Para preparar panqueques o tortitas saludables de avena se necesitan 200 gr de avena, 150 ml de leche, un huevo, unas gotas de esencia de vainilla y edulcorante al gusto. Se puede añadir también proteína en polvo de sabores, yogur griego o mantequilla de cacahuete para realzar su sabor.

La avena a pesar de ser un cereal, es un alimento muy rico en vitaminas. Es alto en fibra y muy rico en antioxidantes. (1*2*3*) Anímate a hacer tus panqueques, todas las recetas son muy fáciles de preparar.

¿Cómo hacer panqueques saludables de avena sin harina?

La preparación de tortitas saludables es sumamente rápida u muy rápida. Además de la avena hay otros ingredientes naturales que pueden agregarse como la banana. Agregando bananas endulzaremos los panqueques sin usar azúcar o edulcorantes.

Para la preparación, basta con agregar los ingredientes a la licuadora y allí obtendremos la masa. Los ingredientes son muy básicos y se suelen tener a la mano en casa.

Ingredientes para preparar panqueques saludables de avena

  • Leche.
  • Huevos.
  • Avena en copo.
  • Levadura en polvo (opcional).
  • Sal.
  • Mantequilla para la sartén.

Aunque la harina de trigo es el ingrediente principal de los panqueques tradicionales. Al evitar su uso y utilizar avena, obtendremos panqueques deliciosos y saludables sin gluten.

Preparación

  • Coloca todos los ingredientes en la licuadora, si no posees usa un procesador de alimentos.
  • Deja actuar la licuadora o procesador durante varios minutos hasta obtener una mezcla sin grumos.
  • Calienta la plancha o sartén a utilizar sobre fuego medio alto (150 – 175 grados centígrados). Coloca un poco de mantequilla.
  • Vierte una porción de la mezcla en el sartén o plancha y déjala cocinar hasta que aparezcan las burbujas.
  • Al aparecer las burbujitas es el momento de voltear el panqueque.
  • Déjalo cocinar unos pocos minutos, retíralos del sartén y sírvelos.
  • El tamaño del panqueque estará ajustado a la porción de mezcla que uses.

Como parte de los ingredientes para preparar los panqueques de avena, está la levadura. Al usarla se obtendrán panqueques más esponjosos.

Receta para preparar panqueques saludables de avena y agua

Como preparar panqueques saludables de avena paso a paso

Se trata de una receta que se pudiese considerar como vegana, pero lo que se requiere en este caso es no utilizar leche y lograr una mezcla homogénea y fácil de cocinar. Claro está sigue siendo la avena la protagonista.

Ingredientes

  • Avena (integral preferiblemente).
  • 1 taza de agua (se usará solamente para remojar la avena).
  • Una banana u otra fruta para brindar sabor.
  • 1 huevo o una cucharada de chía + 3 de agua.
  • Azúcar o edulcorantes (opcional).
  • Polvo de hornear.
  • Chía (opcional).
  • Linaza (opcional).

Preparación

  • Dejar durante toda la noche la avena remojándose en la taza de agua.
  • Luego de ser remojada, se procede a colar la avena y se elimina el exceso de agua. Tratar de eliminar la mayor cantidad de líquido posible.
  • Se colocan todos los ingredientes a usar en la licuadora. Recordar que el agua de remojo debe ser desechada.
  • Calentar el sartén o plancha a una temperatura media baja.
  • Colocar las porciones de mezcla en el satén y cocinar a fuego lento.
  • El tamaño de los panqueques dependerá de la cantidad de mezcla usada en cada porción.
  • Al aparecer las burbujas voltear los panqueques.
  •  Dejar cocinar por pocos minutos, retirarlas del satén y servir.

¿Por qué comer panqueques de avena como parte de tu dieta?

La avena es un cereal con una gran capacidad energética; es altamente recomendado para el desayuno, aunque su consumo en las cenas es aceptable. Es un alimento rico en potasio, calcio y zinc, además de aportar vitamina B1, B2 y E al organismo.

Al consumir pancakes de avena, estamos ingiriendo alimentos saludables. Así permitimos que nuestro organismo disfrute de todos los beneficios aportados por este ingrediente.

A pesar de que los panqueques de avena son saludables y altamente nutritivos, es mejor no consumirlos en las noches. Debido a que requiere un tiempo mayor para digerirlos, pueden generar sensación de pesadez.

Beneficios del consumo de panqueques de avena

  • El consumo de la avena, gracias al alto contenido de carbohidratos de lenta absorción, produce la sensación de saciedad. Esto es ideal para aquellos que están a dieta, pues disminuye su apetito.
  • Previene el estreñimiento ya que contribuye con la regularización del tránsito y la flora intestinal.
  • Contribuye con la disminución del colesterol alto LDL y aumenta el colesterol bueno HDL.
  • Gracias a su contenido de lignanos y fitoestrógenos, es un gran aliado para prevenir el cáncer, en especial el cáncer de mama.
  • Es un diurético natural. Ayuda a eliminar el excedente de líquidos en el organismo.
  • Gracias a su aporte de magnesio y vitamina B, es de gran ayuda para el cerebro y el sistema nervioso central. Este es un aporte muy significativo, para aquellos que sufren de ansiedad, depresión, insomnio, etc.
  • Es eficaz en la prevención de la osteoporosis y la desmineralización, gracias a su alto contenido de calcio.
  • Es de gran ayuda para aquellos que padecen de hipotiroidismo, ya que posee yodo. Este mineral es beneficioso para el correcto funcionamiento de la glándula tiroidea.
  • Resulta muy beneficiosa para los deportistas, pues es de gran ayuda ante el desgaste proteico, producto de la actividad física.
  • El uso de la avena de manera tópica resulta ser excelente en el cuidado de la piel.
  • Ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre, esto es de gran ayuda para quienes sufren de diabetes. Su contribución se debe a que es una excelente fuente de fibra; esto ayuda a reducir la absorción de azúcar en el intestino, disminuyendo los niveles de azúcar en la sangre.
  • Ayuda en la regeneración de tejidos, esto es gracias a los ocho aminoácidos presentes en la avena. Por esta razón es una fuente de proteínas de valor incalculable, pues permite la formación de tejidos nuevos en el cuerpo.

Conclusión

Para finalizar quiero aconsejarte que introduzcas esta receta en tu día a día. Preparar panqueques saludables de avena diariamente contribuirá a que tengas una mejor salud.

Artículo revisado y aprobado por el Dr. Nataniel Josué Alvarez

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